Donnerstag, kurz nach elf in einem Büro in Leipzig: Eine Office-Managerin zählt die Zusagen für das Teamtreffen und merkt, dass zwanzig Menschen gleich Hunger haben und niemand etwas bestellt hat.
Hier setzt dieses Geschäftsmodell an: Du lieferst Essen für Besprechungen, Schulungen und Firmenfeiern und rechnest pro Person ab. Ein Mittagessen für Firmen kostet meist 10 bis 25 Euro pro Person. S
Spannend ist ein Widerspruch: In Deutschland gab es 2024 rund 12.400 Caterer, weniger als vor der Pandemie A, obwohl Firmen ihre Teams wieder ins Büro holen wollen. Wie du rechnest, welche Regeln gelten und wie du die ersten Firmen gewinnst, liest du hier.
Kurz gesagt: Bei dem Geschäftsmodell Catering für Firmen und Veranstaltungen bereitest du Essen für Besprechungen, Schulungen und Firmenfeiern zu oder lässt es von Partnerküchen zubereiten und lieferst es fertig angerichtet. Verdienen kannst du an Pauschalen pro Person; in Deutschland musst du deinen Betrieb als Lebensmittelunternehmen bei der Behörde registrieren.
Was ist ein Catering für Firmen und Veranstaltungen und wie funktioniert das Geschäftsmodell?
Ein Catering für Firmen und Veranstaltungen liefert Essen und Getränke für eine feste Zahl von Gästen an einen Ort, an dem nicht gekocht wird. Kunden sind meist Büros, Agenturen, Schulungsanbieter und Veranstalter.
Es gibt zwei Wege: Du kochst selbst in einer gewerblichen Küche, oder du arbeitest wie eine Plattform mit Restaurants zusammen und übernimmst Bestellung, Lieferung und Anrichten. Der zweite Weg braucht weniger Geld, aber mehr Abstimmung. In beiden Fällen kaufen Firmen vor allem Verlässlichkeit: pünktlich, beschriftet, mit Hinweisen zu Allergenen.
Nischen mit wiederkehrendem Bedarf sind meine Einschätzung E: Frühstücksboxen für Baustellenbesprechungen von Bauunternehmen, glutenfreie Mittagessen für Firmen mit Menschen mit Zöliakie, Verpflegung für Drehtage kleiner Filmteams und Mahlzeiten für Nachtschichten in Logistiklagern. Die letzten beiden sind Hypernischen, in denen kaum ein Caterer gezielt wirbt.
Welchen Umsatz kannst du mit einem Catering für Firmen und Veranstaltungen realistisch erreichen?
Pro Auftrag mit 25 Gästen kommen bei 18 Euro pro Person rund 450 Euro zusammen. E Der wichtigste Hebel sind Firmen, die jede Woche bestellen.
Als Ziel nach dem ersten Jahr rechne ich mit 8.000 bis 15.000 Euro Umsatz im Monat E, wenn du vier bis fünf Aufträge pro Woche hast. Mit Personal und größeren Veranstaltungen ist mehr möglich. Die Preise im Markt:
Viele Caterer verlangen einen Mindestbestellwert von 500 bis 1.000 Euro, Servicekräfte kosten 25 bis 39 Euro pro Stunde (Trustlocal, 19.08.2026). S Ein Mindestwert schützt dich vor kleinen Aufträgen, die mehr Fahrzeit als Gewinn bringen. E
Das heißt für dich: Catering verdient an Stammkunden und vollen Touren, nicht an einzelnen Festen.
Welche Fähigkeiten solltest du initial lernen, um erfolgreich ein Catering für Firmen und Veranstaltungen anbieten zu können?
Am wichtigsten sind Planung und Hygiene: Essen muss pünktlich, sicher und richtig beschriftet ankommen. Kochen kannst du selbst oder an Partnerküchen abgeben.
Meine Einschätzung E: 100 % hieße, ohne diese Fähigkeit geht es nicht.
Welche Eckdaten hat ein Catering für Firmen und Veranstaltungen?
| Klasse und Modelltyp | None · Produktisierte Dienstleistung, Agentur und KI-Automatisierung |
|---|---|
| Themenfeld | Arbeit, Produktivität und B2B-Prozesse |
| Startkapital | 5.000 bis 50.000 Euro E |
| Zeit bis zum ersten Euro | 1 bis 3 Monate E |
| Wochenstunden | 21 bis 40 E |
| Zulassungshürde | Anzeigepflicht (Gewerbe) plus Registrierung als Lebensmittelunternehmen, siehe Abschnitt Recht |
| Reichweite nötig | 2 von 5: lokal, Lieferradius der Küche |
| Passiv-Grad | 1 von 5: Arbeit an jedem Auftrag |
| Umsatzklasse | 5.000 bis 20.000 Euro im Monat nach einem Jahr E |
| Wettbewerb | hoch |
| KI-Hebel | 2 von 5 |
| Sinn-Faktor | 3 von 5 |
| Passt zu den Gründertypen | Pragmatischer Macher, Detailverliebter Fachexperte |
| Wirtschaftszweig (WZ 2025) | 56.21 Event-Caterer. E WZ 2025 ist die amtliche Klassifikation der Wirtschaftszweige (Destatis), nach der dein Gewerbe eingeordnet wird. |
Datenlücke: Wie viel ein kleiner Firmencaterer in Deutschland im Schnitt umsetzt und was eine Mietküche stundenweise kostet, habe ich nicht gefunden. Aktuelle Preise pro Person stammen aus Anfragedaten von Portalen, nicht aus einer Erhebung.
Was kostet der Start und wie viel Zeit brauchst du?
Der Start kostet meist 5.000 bis 50.000 Euro, je nachdem, ob du eine Küche mietest oder einrichtest. Am besten rechnet man mit 21 bis 40 Wochenstunden und ein bis drei Monaten bis zum ersten Auftrag.
| Baustein | Was es kostet |
|---|---|
| Gewerbeanmeldung | 10 bis 65 Euro, je nach Gemeinde (gewerbeanmeldung.de, 08.06.2026) S |
| Gemeinschaftsküche Herd in Wien | Mitgliedschaft ab 400 Euro im Monat (HOGAPAGE, 11.08.2017) S |
| Servicekraft für Veranstaltungen | 25 bis 39 Euro pro Stunde (Trustlocal, 19.08.2026) S |
| Website-Hosting bei ALL-INKL | ab 4,95 Euro im Monat im Tarif Privat (all-inkl.com, gelesen am 29.10.2026) S |
Wie startest du ein Catering für Firmen und Veranstaltungen Schritt für Schritt?
Du startest mit der Küchenfrage: eigene Küche, Mietküche oder Partnerrestaurants. Danach folgt ein kleines, festes Menü für Firmen.
- Küche klären. Gewerbliche Küche mieten, einrichten oder mit Restaurants zusammenarbeiten.
- Nische festlegen. Etwa Baustellenfrühstück, glutenfreier Lunch oder Drehtage.
- Rechtliches vorbereiten. Die vier Punkte aus dem Abschnitt Recht: Gewerbe, Registrierung beim Lebensmittelamt, Belehrung für alle in der Küche, Allergene kennzeichnen.
- Festes Menü bauen. Drei bis fünf Pakete mit Preis pro Person und Mindestbestellwert.
- Probeessen anbieten. Einer Firma im Umkreis ein Teamfrühstück zum Selbstkostenpreis liefern.
- Wochenplan verkaufen. Zufriedenen Kunden einen festen Liefertag pro Woche vorschlagen.
Wie findest du die ersten Kunden für dein Catering für Firmen?
Am schnellsten über Office-Manager und Veranstalter in deinem Lieferradius. Ihr Schmerz ist nicht der Hunger, sondern der Aufwand: Bestellen, Allergien abfragen, Reste wegräumen (Stichwort: Pain Fokus, also Fokus auf den Schmerz).
Gute Kanäle sind Plattformen wie heycater!, die nach eigener Angabe mit mehr als 700 Partnern arbeiten S, dazu Coworking-Spaces, Schulungsanbieter, Eventlocations und ein Google-Unternehmensprofil mit Fotos. Eine Website mit Menüs und Bestellformular baust du mit WordPress mit MCP. Werbe-E-Mails an Firmen, die nicht eingewilligt haben, sind tabu.
Welche Tools und KI-Werkzeuge helfen beim Catering für Firmen?
Unverzichtbar ist ein Bestellsystem, das Gästezahl, Liefertermin und Allergien sauber erfasst. Ziel ist es, dass keine Bestellung per Zuruf verloren geht.
Welche Risiken hat ein Catering für Firmen und Veranstaltungen?
Das größte Risiko: schwankende Gästezahlen, weil Menschen öfter von zu Hause arbeiten. Dagegen helfen Bestellfristen, Mindestwerte und kleine Portionspakete.
Schwankende Gästezahl
Spork Bytes nennt Hybridarbeit als Grund, warum Teilnehmerzahlen schwer planbar sind (DeliveryRank, 02.04.2025). SWeniger Anbieter, harter Markt
Die Zahl der Caterer sank von 13.882 im Jahr 2019 auf 12.402 im Jahr 2024 (Destatis über DEHOGA). AHygienefehler
Wer in Küchen der Gemeinschaftsverpflegung arbeitet, braucht vor dem Start eine Belehrung, die höchstens drei Monate alt ist (§ 43 IfSG). APersonal zu finden
Bei Spork Bytes ist die Suche nach guten Mitarbeitern die größte Hürde, die meisten arbeiten in Teilzeit (Starter Story, 03.10.2019). S| Ergebnisstreuung | 3 von 5: solide Nachfrage, enge Margen |
|---|---|
| Regulatorik | 3 von 5 |
| Inhaberabhängigkeit | 4 von 5, Küche und Kunden hängen an dir |
| Wiederkehrender Umsatz | 30 bis 50 Prozent über Wochenpläne (meine Einschätzung) |
| KI-Exposition | plus 1: Planung und Etiketten schneller |
| Kanalabhängigkeit | 2 von 4 |
Fortbestand: Von Gründungen mit Startkapital von 5.000 bis 50.000 Euro sind nach fünf Jahren 68 Prozent aktiv (KfW-Gründungsmonitor 2025). S 2025 gab es 69 Unternehmensinsolvenzen je 10.000 Unternehmen (Destatis, 13.03.2026). A
Praxisbeispiel: Wie Tim Taylor und Chris Diamond mit Spork Bytes Büros mit Restaurantessen beliefern
Im Interview mit Starter Story erzählen Tim Taylor und Chris Diamond, wie sie Spork Bytes in Portland im US-Bundesstaat Oregon aufgebaut haben. 2018 setzten sie nach eigener Angabe rund 2 Millionen Dollar um, für 2019 erwarteten sie mehr als 3 Millionen. S
- So kamen sie auf die Geschäftsidee
- Taylor ärgerte sich im Büro über eintönige Mittagessen. Diamond sah, dass viele lokale Restaurants kaum regelmäßige Aufträge von Firmen bekamen. Daraus wurde die Idee, gute lokale Küche in Büros zu bringen.
- So fing es an
- Anfang 2014 kündigten beide und starteten aus einer Garage, in der sie Aufbauten für Buffets testeten. Ein Darlehen von Freunden und Familie über 15.000 Dollar zahlten sie im ersten Jahr zurück. S Erster Partner war ein Thai-Restaurant, mit dem sie auch den ersten großen Firmenkunden gewannen.
- So gewinnen sie Kunden
- Zuerst über Kontakte und Mundpropaganda, nachmittags auch mit Besuchen bei Firmen in der Nachbarschaft. Dazu kamen Instagram, ein Newsletter und ein freier Mitarbeiter für Blog und Suchmaschinen; für Werbung gaben sie insgesamt weniger als 1.000 Dollar aus. S
- Ihre größte Hürde
- Gute Mitarbeiter zu finden und zu halten, die meisten arbeiten in Teilzeit. Die Idee, Restaurants selbst liefern zu lassen, verwarfen sie, damit der Service gleich gut bleibt.
- Diese Werkzeuge nutzen sie
- Eine eigene Web-App für Kundenkonten, Menüs, Angebote und Rechnungen, eine Fahrer-Oberfläche für Touren sowie Google Workspace, Asana, Intercom und Zendesk.
- So schnell sind sie gewachsen
- Im August 2019 arbeiteten sie mit mehr als 60 Partnern und hatten 7 Vollzeit- und 13 Teilzeitkräfte; das Wachstum lag drei Jahre lang im Schnitt bei 50 Prozent. S
- Ihr Rat
- Erwartungen steuern, bei sich und im Team, und nur verkaufen, wovon man selbst überzeugt ist.
- Was du daraus mitnimmst
- Für Deutschland heißt das: Mit Partnerküchen kannst du ohne eigene Großküche starten, brauchst aber feste Abläufe für Beschriftung, Allergene und Lieferung. E Die Zahlen sind Selbstauskünfte und nicht unabhängig geprüft.
Quellen: Starter Story: How We Started A $3MM/Year Catering Delivery Service (Spork Bytes), 03.10.2019, gelesen am 01.11.2026. starterstory.com; DeliveryRank: Spork Bytes Interview, aktualisiert 02.04.2025, gelesen am 01.11.2026. deliveryrank.com
Welche Beispiele für ein Catering für Firmen und Veranstaltungen gibt es in Deutschland, Österreich und der Schweiz?
Das stärkste Beispiel ist heycater!, eine Plattform für Firmencatering, die in Berlin, München, Hamburg, Köln, Düsseldorf, Stuttgart und Frankfurt Caterer vermittelt und nach eigener Angabe mehr als 2.500 Firmen beliefert (heycater.com, gelesen am 01.11.2026). S
- Bella&Bona liefert Firmen Mittagessen im Abo und nennt dafür 7,40 Euro je Mahlzeit (bellabona.com, 28.02.2025). S
- Herd in Wien vermietet eine rund 700 Quadratmeter große Gemeinschaftsküche an Caterer, Restaurants und Foodtrucks, Mitgliedschaft ab 400 Euro im Monat (HOGAPAGE, 11.08.2017). S
- Spork Bytes aus Portland in den USA liefert Essen lokaler Restaurants in Büros; mehr dazu im Praxisbeispiel.
Was musst du rechtlich bei einem Catering für Firmen und Veranstaltungen beachten?
In Deutschland meldest du ein Gewerbe an und registrierst deinen Betrieb bei der Lebensmittelüberwachung. Wer mit Essen arbeitet, braucht eine Belehrung durch das Gesundheitsamt.
- Gewerbe anmelden und den Betrieb bei der Lebensmittelüberwachung registrieren.
- Belehrung durch das Gesundheitsamt für dich und alle, die in der Küche arbeiten.
- Allergene angeben, schriftlich am Buffet oder auf dem Etikett.
- Alkohol nur nach Prüfung: Ob du für Getränke eine Erlaubnis brauchst, regelt dein Bundesland.
Die Details mit Paragrafen und Fristen
Registrierung: Lebensmittelunternehmen müssen jeden Betrieb bei der zuständigen Behörde melden, damit er registriert wird (Art. 6 Abs. 2 VO (EG) Nr. 852/2004). A Zuständig ist meist das Veterinär- und Lebensmittelüberwachungsamt.
Belehrung: Wer erstmals in einer Küche mit Gemeinschaftsverpflegung arbeitet, braucht eine Bescheinigung des Gesundheitsamts, die nicht älter als drei Monate ist (§ 43 Abs. 1 und § 42 Abs. 1 IfSG). A
Allergene: Bei loser Ware müssen Allergene gut sichtbar angegeben werden, etwa auf einem Schild oder der Speisekarte; mündlich nur mit schriftlicher Aufzeichnung (§ 4 LMIDV). A
Österreich und Schweiz: Dort gelten eigene Regeln für Gewerbe und Lebensmittelaufsicht; den aktuellen Stand musst du gegebenenfalls bei der Wirtschaftskammer oder dem kantonalen Lebensmittelinspektorat abklären.
Keine Rechtsberatung: Lass Verträge und Pflichten einmal fachlich prüfen.
Für wen passt ein Catering für Firmen und Veranstaltungen und für wen nicht?
Es passt zum pragmatischen Macher, der früh aufsteht, plant und liefert, und zum detailverliebten Fachexperten aus der Küche, der Qualität in Mengen halten kann. Auch der Community-Katalysator, der Restaurants und Firmen zusammenbringt, findet hier ein Modell.
Lass es, wenn
- du keine Lust auf frühe Lieferzeiten und Stress kurz vor Mittag hast,
- du Hygieneregeln und Dokumentation als lästig empfindest,
- du kein Geld für Küche oder Fahrzeug aufbringen willst.
Welche Fragen stellen Menschen am häufigsten zum Catering für Firmen und Veranstaltungen?
Was kostet Catering pro Person?
Laut Trustlocal kostet ein kaltes Buffet 10 bis 25 Euro, ein kalt-warmes Buffet 15 bis 30 Euro pro Person (19.08.2026). S
Darf ich Catering aus meiner privaten Küche anbieten?
Gewerbliches Catering braucht eine Küche, die die Lebensmittelüberwachung abnimmt; die private Küche reicht dafür meist nicht. E Frag vorher beim zuständigen Lebensmittelamt nach.
Brauche ich ein Gesundheitszeugnis für Catering?
Ja, eine Belehrung nach § 43 IfSG durch das Gesundheitsamt, die beim Start höchstens drei Monate alt ist. A
Welche Geschäftsideen ähneln dem Catering für Firmen und Veranstaltungen?
Simon Hubert
Gründer von x8, Agenturgründer seit 2011
Simon Hubert hat 2011 seine erste Digitalagentur gegründet und betreut seitdem Websites, Sichtbarkeit und Abläufe für kleine und mittlere Betriebe in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Er hält einen Master in Business Informatics der Universität Mannheim und ist seit über 20 Jahren in Digitalisierung und IT unterwegs, mehrere Jahre davon in Großkonzernen. Mit x8 prüft er Geschäftsideen so, wie er es für sich selbst tun würde: mit belastbaren Zahlen, nachvollziehbaren Quellen und einer Rechnung, die du Schritt für Schritt selbst nachprüfen kannst.
Woher stammen die Zahlen auf dieser Seite?
Jede Zahl trägt ein Kennzeichen. Fährst du mit der Maus darüber, steht die Herkunft im Klartext. Was ich selbst gerechnet oder eingeschätzt habe, ist immer mit E markiert und im Text begründet.
Quellen und Prüfstand: alle Angaben geprüft am 2. November 2026
- Starter Story: How We Started A $3MM/Year Catering Delivery Service (Spork Bytes), 03.10.2019, gelesen am 01.11.2026. starterstory.com
- DeliveryRank: Spork Bytes Interview, aktualisiert 02.04.2025, gelesen am 01.11.2026. deliveryrank.com
- DEHOGA Bundesverband: Anzahl der Unternehmen (Umsatzsteuerstatistik Destatis 2024), gelesen am 01.11.2026. dehoga.de
- Trustlocal: Was kostet Catering pro Person in 2026?, 19.08.2026. trustlocal.de
- Bella&Bona: Catering-Kosten, 28.02.2025. bellabona.com
- heycater!: Business Catering, gelesen am 01.11.2026. heycater.com
- HOGAPAGE: Wiens erste Co-Working-Küche geöffnet, 11.08.2017. hogapage.de
- Gesetzestext: § 43 Infektionsschutzgesetz, gelesen am 01.11.2026. gesetze-im-internet.de
- Gesetzestext: § 42 Infektionsschutzgesetz, gelesen am 01.11.2026. gesetze-im-internet.de
- Gesetzestext: § 4 Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung, gelesen am 01.11.2026. gesetze-im-internet.de
- EUR-Lex: Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene, gelesen am 01.11.2026. eur-lex.europa.eu
- gewerbeanmeldung.de: Gewerbe anmelden, welche Kosten fallen an?, 08.06.2026. gewerbeanmeldung.de
- ALL-INKL: Tarife Privat, Privat+ und Premium, gelesen am 29.10.2026. all-inkl.com
Änderungsprotokoll: 2. November 2026 Erstfassung.